เมนูอกไก่พริกไทดำ

สาย healthy ฟังทางนี้ 8 เมนูเพื่อสุขภาพรสเเซ่บ

สาย healthy ฟังทางนี้ 8 เมนูเพื่อสุขภาพรสเเซ่บ

หากพูดถึงการรักษาหุ่นหรือลดน้ำหนักการอดอาหารไม่ใช่ทางเลือกที่ดีอีกต่อไป เพราะหากทำเช่นนั้นร่างกายจะขาดสารอาหารและเกิดเอฟเฟกต์ได้ทีหลังหรือหิวมากขึ้นที่เรียกว่า “ตะบะแตก” แน่นอนว่าเป็นสิ่งที่ทำลายความตั้งใจทั้งหมดตั้งแต่ต้น ฉะนั้นคนสมัยนี้จึงเลือกทานมากขึ้น โดยจะต้องเป็นเมนูที่แคลอรี่ต่ำ โซเดียมต่ำและ low sugar ฉะนั้นวันนี้ทางเราจึงขอนำเสนอทางเลือกในการรักษาหุ่นจาก 8 เมนูเพื่อสุขภาพแต่รสแซ่บ ดังนี้

1.อกไก่พริกไทยดำ เป็นเนื้อส่วนของไก่ที่สายคลีนและสาย healthy เลือกทาน เพราะไขมันต่ำ โปรตีนสูง เสริมสร้างกล้ามเนื้อ หากทานแนะนำว่าให้โรยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย สามารถทานคู่กับสลัดได้ 

2.ต้มยำกุ้งน้ำใส หลายคนที่เข้าคอร์สลดน้ำหนักคงเบื่อการทานอาหารรสจืดชืด ฉะนั้นเมนูที่จะมาเพิ่มความแซ่บให้คุณ แต่ยังคงรักษาแคลอรี่ได้ดีคือ ต้มยำกุ้งน้ำใส เลือกใส่ผักที่มีประโยชน์ควบคู่ไปด้วยและทานกุ้งในปริมาณที่เหมาะสม

3.ส้มตำ เป็นเมนูที่แซ่บที่สุดและเหมาะกับสายคลีนหากไม่ปรุงรสจัดเกินไป ทุกอย่างที่คลุกเคล้ากันจะต้องมาในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไป มิเช่นนั้นอาจทำให้คุณบวมได้ เพราะโซเดียมในเมนูนี้สูง ควรลดหากอยากหุ่นสวยแต่ได้ทานอะไรแซ่บ ๆ 

4.สเต็กปลาแซลมอน เมนูยอดฮิตที่สาย healthy จะขาดไม่ได้เลย เพราะในเนื้อปลาแซลมอนมีไขมันดี โปรตีน โอเมก้า 3 ซึ่งเมนูนี้มีความอร่อยในตัวอยู่แล้ว แทบไม่ต้องปรุงอะไรมากเลย ที่สำคัญมีประโยชน์มากทีเดียวและดีต่อสุขภาพ

5.สลัดโรล ไม่เพียงสาย healthy เท่านั้นที่ชื่นชอบ คนทั่วไปก็ชอบทานมากทีเดียว  เพราะมีรสชาติถูกปากและแคลอรี่ต่ำ แต่หากจะทานเพื่อสุขภาพจริง ๆ อาจจะเลือกน้ำสลัดไขมันต่ำจะดีมาก 

6.อกไก่ผัดผักรวมมิตร ใครที่กำลังควบคุมอาหารหรือน้ำหนัก เมนูเหมาะมากทีเดียว ได้ประโยชน์เยอะแยะมากมาย ในส่วนของผักที่นำมาผัดสามารถเลือกได้ตามใจชอบ แนะนำว่าควรเป็นผักที่มีวิตามินสูงและผักที่ควรเลี่ยงคือที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง

7.เห็ดผัดกุ้งน้ำมันหอย บอกเลยว่าเมนูนี้ต้องถูกใจคนรักสุขภาพอย่างแน่นอน เพราะในเห็ดเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารมากมาย ถือว่าเป็นเมนูที่ตอบโจทย์สาย healthy และอิ่มท้องมากทีเดียว

8.สลัดอกไก่ฉีก เป็นเมนูสุดท้ายที่โดนใจคนที่กำลังไดเอทมากทีเดียว ในเนื้อไก่ไม่เพียงมีไขมันต่ำ โปรตีนสูงเท่านั้น ผักที่นำมาทานคู่กันยังให้ประโยชน์มากมาย อยู่ที่ว่าคุณจะเลือกชนิดในมาทานคู่กันเท่านั้น 

จากเมนูทั้งหมดที่เรานำเสนอจะเห็นว่านอกจากจะไข่มันต่ำแล้ว คาร์โบไฮเดรตหรือแป้งต้องมีปริมาณน้อยมาก ๆ เพราะถือเป็นสารอาหารที่ทำให้เกิดไขมันส่วนเกิน อย่างไรก็ตามเพื่อให้การลดหุ่นเกิดผลดีจะต้องควบคุมอาหารให้ได้ เลือกทานแต่ที่มีประโยชน์เท่านั้นและออกกำลังกายควบคู่

3 เมนูคลีนเพื่อสุขภาพ ทำเองได้ อร่อยด้วย

ในยุคสมัยที่ใคร ๆ ก็หันมาใส่ใจดูแลสุขภาพ อาหารคลีนจึงเป็นตัวช่วยสำคัญอีกประการหนึ่งที่คุณสาว ๆ นิยมสร้างสรรค์วัตถุดิบที่หาได้ตามตลาดนัดและซุปเปอร์มาร์เก็ต มาปรุงเป็นเมนูเพื่อดูแลสุขภาพ ลดน้ำหนัก รักษารูปร่างและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แต่ทว่าการกินอาหารคลีนเมนูเดิมซ้ำ ๆ บ่อยครั้งก็อาจจะจะทำให้คุณรู้สึกเบื่อได้ ดังนั้นวันนี้เรามีเมนูอาหารคลีนมาแนะนำ 3 เมนู ที่คุณสามารถซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองได้ง่าย ๆ เลยทีเดียว

ต้มยำคลีน

1.ต้มยำรวมมิตร เป็นเมนูยอดนิยม ที่เปิดโอกาสให้เราได้เลือกสรรวัตถุดิบได้สารพัดจัดเต็ม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ เช่น อกไก่ ปลาดอลลี่ กุ้ง หรือปลาหมึก และเห็ดนานาชนิดตามชอบใจ ส่วนผสมและเครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้คือเครื่องต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกสด มะนาว ผักชีฝรั่ง เพิ่มสีสันด้วยน้ำพริกเผา หรือถ้าชอบต้มยำน้ำข้น ก็สามารถเติมนมจืดลงไปสักนิดหน่อยจะช่วยให้รสชาติละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น จากนั้นก็ใส่น้ำประมาณ 2 ส่วน 3 ลงในหม้อต้ม พอเดือด ใส่เครื่องต้มยำ ตามด้วยอกไก่หรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ รอจนเนื้อสัตว์สุกจึงใส่เห็ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เติมใบมะกรูดและผักชีฝรั่งลงไป เป็นอันเสร็จพิธี เวลาจะกินก็ตักใส่ภาชนะ บีบมะนาวเพิ่ม ใส่น้ำพริกเผาหรือเติมนมจืดเพื่อสร้างสีสันและรสชาติที่เข้มข้น

2.เมนูอกไก่พริกไทดำ นำอกไก่มาล้าง พักไว้ให้แห้ง ทุบกระเทียมพริกไทย เม็ดรากผักชี เตรียมไว้คลุกหมักอกไก่ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วจึงนำอกไก่ลงผัดในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยผัดจนสุก เติมเกลือหรือซีอิ๊ว แล้วจึงตักใส่จานที่มีผักต้มหลากสีสัน เช่น แครอท, บรอกโคลี, ข้าวโพดอ่อน, ฟักทอง, ถั่วลันเตา, ถั่วฝักยาว ฯลฯ ที่จัดวางเรียงรายอยู่รอบจานสวยงามน่ารับประทาน

แกงส้มมะละกอ

3.แกงส้มมะละกอใส่กุ้งสด แกงส้มเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบท้องถิ่นในแต่ละภูมิภาค สีสันของแกงส้มอยู่ที่ความลงตัวของผักนานาชนิดที่เลือกใช้ กับรายละเอียดปลีกย่อยของเครื่องปรุงพริกแกง ซึ่งปัจจุบันมีให้เลือกมากมายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกแกงส้มของภาคกลาง หรือว่าพริกแกงเหลืองของภาคใต้ที่เติมขมิ้นลงไปเป็นตัวชูรส เติมด้วยเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ หรือถ้าจะให้ได้ประโยชน์ที่หลากหลายขึ้น ลองเปลี่ยนมาใช้เนื้อปลาทูน่าแทนกุ้ง โขลกรวมกับเครื่องแกงส้ม ก็จะยิ่งเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำแกงส้มและเพิ่มโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นด้วย

ไม่ยากเลยใช่ใหมคะ สำหรับ 3 เมนูที่นำมาฝากกัน แถมท้ายด้วยหลักการเลือกแหล่งวัตถุดิบคลีนแบบพื้นฐาน เพื่อให้ได้แหล่งโปรตีนที่หาง่ายและราคาไม่แพง เช่น อกไก่/สันในหมู/ไข่ ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำได้แก่ ข้าวกล้อง/ข้าวไรซ์เบอรี่ มีไฟเบอร์และวิตามินแร่ธาตุ ๆ หลายชนิด โดยเฉพาะข้าวไรซ์เบอรรี่นั้นมี แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) จัดอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ผิวและป้องกันแดด ส่วนไขมันดีได้จาก ไข่/ถั่วและนมอัลมอนด์ ส่วนผักเน้นผักที่ชอบและสีสันสวยงาม เช่น แครอท, ข้าวโพด, บรอกโคลี่, มันม่วง, ฟักทอง ฯลฯ ควรเพิ่มเครื่องเทศ จำพวก กระเทียม, พริกไทย, หอมใหญ่, ตะไคร้, กระเพรา เป็นต้น เพื่อเพิ่มรสชาติ แต่เครื่องปรุงหรือผงปรุงรสต่าง ๆ ให้ใส่แต่น้อย หรือจะไม่ใส่เลยก็ยิ่งดี เพราะเราจะได้รับแต่คุณภาพและรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบล้วน ๆ